スーパーモデル、ミランダ・カーの美の秘訣スーパーフード
美容と健康の為にグルテンフリーダイエットを実践している、ミランダ・カー。息子の1歳の誕生日をグルテンフリーのバースデーケーキでお祝いした事は前回書きましたが、健康意識の高い彼女はそれだけなく、他の食材にもかなりこだわりがあるようで・・。
2011年の記事ですが、雑誌「Body+Soul」にて語ったミランダ・カーの美の秘訣。この記事ではグルテンフリー食品以外のこだわりスーパーフードについて語っています。
Super food secrets of a supermodel
雑誌Body+Soulのゲスト編集者となったミランダ・カー
Source: The Sunday Telegraph
グルテンフリーダイエットだけじゃない！ミランダー・カーの常備品15！
1.ローカカオパウダー（Cacao powder ）
ミランダ 「筋肉を弛緩させるのとストレスを軽減させるマグネシウムが豊富なの。よくシェークに使うわ。カカオは、アミノ酸、β-カロテン、亜鉛、鉄が豊富なのよ」
2.生のダークチョコレート（Raw dark chocolate）
ミランダ 「これに弱いの。生のダークチョコは抗酸化物質が多いし、ミルクチョコよりも脂肪分が少ないのよ」
3.さつまいも（Sweet potatoes）
ミランダ「息子は私と同じくらいさつまいもが大好き！焼いてもつぶしても何にでもできるわね。ビタミンＡが豊富で低GI、食物繊維も豊富で毎日必要なビタミンＣの1/3がとれるのよ」
4.マカパウダー（Maca root powder）
ミランダ「アミノ酸、必須脂肪酸、ビタミン、ミネラル、微量元素が豊富。スムージーやヨーグルト、シリアルやオートミール、ミューズリーに入れるのにぴったり。」
5. オーガニック認定されたココナッツ砂糖（Certified organic coconut palm sugar）
ミランダ「白砂糖の代わりに使うのに最高。さらに低GIで、糖尿病になるリスクを減らせるわ」
6. 液体クロロフィル、葉緑素、スピルリナ（Liquid chlorophyll）
ミランダ「よく水に混ぜてるの。アルカリ性でビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富。葉緑素は赤肉を食べすぎたことによる体のダメージを防ぐ働きがあるだろうといわれてるの」
7.ココナッツウォーター（Coconut water）
強力な天然の水分であるといわれています。健康への効果についてはさらなる調査が必要とされているものの、ビタミンＣ，Ｂ、プロテイン、カルシウム、鉄、亜鉛が含まれていることは確か。脂肪分ゼロです。
8.チア オイル（Chia oil）
ミランダ「このオイルか、チアの種をシェイクに混ぜるの。マフィンミックスにも使うわ。」
9. クコの実（Goji berries）
ミランダ「間食に最適。クコの実は抗酸化物質が豊富で、オレンジよりもビタミンＣが多いと言われているのよ」
10. 生はちみつ（Raw honey ）
ミランダ「100％ナチュラルで、とにかくおいしいのよ」
11.たまりアーモンド（Tamari almonds）
ミランダ「外出するときはいつもこれを持ってるの。外出中に最適なスナックだわ。」
「たまり醤油」味付けのアーモンド！たまり醤油はグルテンフリーなので海外で人気ですが、日本国内で「タマリ アーモンド」は見つかりませんでした。
12.オーガニックワイン（Organic wine）
13.アサイーパウダー（Acai berry powder）
ミランダ「ポリッジ（お粥みたいなもの）や、グルテンフリーのシリアルやスムージーにかけるの」
アサイーの実は、抗酸化に優れていて、パウダー状になったものは簡単に食べ物にふりかけることができます。
14.ダルスという海藻とワカメ（Dulse leaf and wakame seaweeds ）
ミランダ「スナックとしても食べるし、スープにわかめを入れたり。栄養豊富でおいしいわ」
15.ノニジュース（Noni juice）
ミランダ「これが一番の秘訣かもしれない。毎日飲んでるわ。免疫システムを助けてくれるし、ビタミンもミネラルも豊富に含まれてるの」
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ひや～。すごいこだわり～。辞書で調べてもでてこない単語もちらほらありました。
これだけ摂取してると、どれがいいのかわからなくなりそうですが、全部のバランスで、エナジー全開！になるんでしょうか！？こんなに並ぶと、「広告塔なんじゃないの？」、今の言い方でいえば、ステマ！？って言いたくなる気持ちも少しありますが、上記の15個、どれをとっても美容にも健康にもいいのは間違いないでしょう。
なので、
「ミルクチョコを選ぶならカカオ80%とかのダークチョコを選んだほうがベター」
「スナック菓子を食べるなら、ナッツ（アーモンド）を食べたほうがベター」 というような感じの解釈でも十分よいのではないかと思います。
ここには入っていませんが、「ココナッツオイル」についても、ミランダ・カーはこだわりの人！私も首のアトピー回復にココナッツオイルがすごく効果があったと実感したので
ココナッツオイルについてはまた書こうと思います。
