グルテンフリーダイエット奮闘記

グルテンフリーとココナッツオイルでアトピーと手荒れが治った記録です。iherbのおすすめグルテンフリー商品も

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アレルギーにいい大葉(しそ)で夏のグルテンフリーパスタ

 

今日、7/21は海の日。梅雨あけで一気に暑くなってきましたね。

うちのベランダのプランターの植物もぐんぐん育っています。5月くらいから収穫がはじまり、毎日食べても追いつかないのが紫蘇(大葉・しそ)です。
たった1株、近所のスーパーで買ってきたのが元気に育っています。

写真 (1)

もともと紫蘇(大葉・しそ)が好きなのと、アレルギーに効果ありと良く聞くので意識して食べるようにしています。

  • アレルギー抑制効果
  • カロチンが豊富に含まれる
  • 余分な塩分の排出作用
  • 高血圧、むくみの予防

などなど。紫蘇油もアマニ油や、フィッシュオイル、フラックスシードオイル同様にアレルギー体質の人は積極的にとった方がいいらしいしね。




ベランダにあると、毎日ちょろっと摘んで、納豆や冷や奴にそえる事ができてとても便利。
ただ、元気よすぎて食べるがの追いつかないので、一気に使うために、
普通はバジルでつくるジェノベーゼを作ってみました。

大葉のジェノベーゼ

  • 大葉 20~30枚
  • 松の実 10粒くらい
  • にんにく ひとかけ
  • 塩少々
  • オリーブオイル 加減をみながら

以上をフードプロセッサーでがーーーっとすると出来上がり! なのですが、
悲しいことに私はフードプロセッサーをもっていません。
ミキサーしかなくて、ミキサーでやってみたものの、大葉は大きなまま、全然ミキサーの歯にからまりません。

洗い物が増えただけや・・・。

テンション下がり気味で、ミキサーを洗い、包丁でひたすら刻むというか叩きました。
けっこうあっという間にペースト状に!

あとは、ゆでた「グルテンフリーパスタ」にあえるだけ。パスタはもちろん、うちではおなじみの、グルテンフリーパスタです。

オーガニックグルテンフリーパスタ

オーガニックグルテンフリーパスタ

私はバジルのジェノベーゼが大・大、大好きなんですが、大葉のジェノベーゼもかなりいいですよ。
和風ジェノベーゼ、さっぱりさわやかです。

今回、写真をとったつもりがとれてなかったです。すみません。
後日また作るので、その時に写真を追加します。

 

 

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