グルテンフリーダイエット奮闘記

グルテンフリーとココナッツオイルでアトピーと手荒れが治った記録です。iherbのおすすめグルテンフリー商品も

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簡単!グルテンフリーのハヤシライスレシピ

 

ハヤシライスやカレー、シチュー。
グルテンフリーにしようと思うと、市販のルーは使えません。

シチューのホワイトソースを手作りするにしても、
牛乳・バター・小麦粉が基本なので、てごわいですね。




今日は小麦粉を使わずに、もちろん市販のルーも使わずに
ハヤシライスを作っておいしくできました。

参考にさせてもらったのはクックパッドのこちらのレシピで、
小麦粉を使わないバージョンで作りました。

小麦アレルギーのあるお子さん向けにもおすすめです。

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グルテンフリーハヤシライス

(所要時間15分 煮込む時間は含みません)
材料

・牛肉 200~300g
・玉ねぎ 大1個
・米粉 大2
・片栗粉 少々
・バター


・トマト缶 1缶
・ケチャップ・ウスターソース 各大さじ1
・水200cc
・コンソメ 1つ
・塩麹(あれば) 大さじ1

作り方
1. 玉ねぎはスライス
2. フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を熱して
バター10g~20gくらいを溶かす。

3. 玉ねぎと牛肉を炒めて、肉に火がとおり玉ねぎがしんなりしたら
米粉大匙2と片栗粉少々をふりかけて、数分炒める。
※ フライパンにひっつきやすくなるので、気を付けて

4. Aの材料を鍋に入れる。牛肉と玉ねぎも入れて火にかける
5. 20分くらいことこと煮る。

※底がこげつくので、たまにかきまぜてきのこ類とか入れてもいいと思います!

もとのレシピでは、小麦粉を使うところを米粉に変えたぐらいです。
牛肉のうまみを閉じ込めて、少しとろみをつけるために、片栗粉も少々加えました。
少々で大丈夫です。

ルーと使わないと、少し面倒なんじゃないか、と思うけど、
やってみると簡単で、むしろわざわざルーを買わなくても
よくある材料でできるのでお手軽ですね。

味もとても美味しかったです!

 


ハヤシライスはのってないけど、おやつづくりに重宝した本

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