グルテンフリーなおやつ – みたらし団子
グルテンフリーなおやつといえば、和菓子。
クッキーやケーキを小麦粉を使わずに米粉や代用品で作ることに試行錯誤するよりも、ずーーっと簡単で満足いくものが家でも作れますね。
先日、久しぶりにみたらし団子が食べたくなりました。どこのコンビニにも売っているので買いに行くのは簡単ですが、コンビニのみたらし団子はタレが甘すぎるのが苦手なので作ることに。自分で作るのは数年ぶりです。
上新粉を使うのがふつうですが、あいにく家にはストックなし。家にあるもので。。。
ということで、米粉で作ってみることに。
みたらし団子 - 調理時間 10分
だんご
1. 米粉と片栗粉を2：1くらい（米粉をもうちょっと多め）にまぜ、水を少しづつ足しながら耳たぶくらいのやわらかさまでこねる。
2. 沸騰したお湯で湯がき、あがってきたら冷水にとる。
タレ
3. ダシ汁、しょうゆ、砂糖、米粉（または片栗粉）を少し、をまぜて火にかける。とろみがでたら火を止める。
できあがり～。
10分くらいで完成～。スーパーに上新粉を買いにいくより早くできました！
串にもさしていませんが、見た目はぷりぷりのつやつや。
肝心のお味は、、、上新粉のようななめらかさ、もちっぽさはないかも・・・。
上新粉は、もち米から作られているので、もちもちの食感がでますが、米粉だともっとあっさりした食感でした。
もちもちしてこそ団子だろ！と言えばそれまでですが・・・。
これはこれで美味しく頂きました！
