グルテンフリーなうえに、食物繊維も豊富で、カロリーゼロ、そんなミラクルなヌードルが欧米で人気急上昇中なんだとか！
欧米で「ミラクル！」「ミラクル！」と騒がれているのは、われわれ日本人にはおなじみ
「しらたき」！またの名を「糸こんにゃく」イトコン。
私が住む関西では、「糸こんにゃく」という呼び名のほうが馴染みがあります。
そう、この「しらたき」、欧米でダイエット食としてちょっとしたブームだそうです。
そのしらたきを使った料理として、
- パスタ
- ラーメンなどの汁もの
- こまかく刻んで、ハンバーグなどのかさ増しに
といった使い方が人気だそう。
以前、ダイエット食として「子ぶた警報」だったかな、こんにゃくパスタ、とかそういうのは買った事があるんですが、
お味のほうは、うーーーーーーん・・・って感じで。。
それ以来、こんにゃくを何かの代わりに使うということはしてません。
ただ、もともとこんにゃくが好きなので、こんにゃくのきんぴらだとか、煮物だとか・・。
うちの冷蔵庫には常にこんにゃくは常備してます。
糸こんにゃくより、しらたきのほうがソースの味をしないイメージ（白いから）なので、一度チャレンジしてみようかな。
おいしかったら、グルテンフリーパスタ（コーンや米粉から作られてる）よりさらにヘルシーですね。
ハンバーグやマーボー豆腐などのかさを増すのに使うというのも面白いですね。
ベジタリアンの方は、ミンチ肉のかわりに、大豆から作った「グルテンミート」を使ったりします。ダイエットを気をつける方が、肉のかさ増しのためにこの「グルテンミート」を使ったりするそうですが。。。
私たちグルテンフリーピープルは絶対真似できない技なので、われわれが使うとしたら、しらたき、shirataki、です！